Dal 1967 a oggi
Chi siamo
Benvenuti al Panificio Micieli, un luogo dove tradizione e passione si incontrano ogni giorno. Da oltre cinquant’anni portiamo avanti l’arte della panificazione a Siracusa, selezionando con cura le migliori materie prime e lavorandole con tecniche artigianali tramandate di generazione in generazione. Il nostro impegno è offrire non solo pane, dolci e rosticceria di qualità, ma anche un’esperienza autentica che racconta i sapori e i profumi della nostra terra.
Il locale oggi
Oggi il Panificio Micieli è molto più di un forno: è un punto di riferimento per chi cerca sapori autentici e qualità artigianale. Ogni giorno prepariamo il nostro pane seguendo processi di lievitazione naturale, dal pane arabo al pane di semola, fragranti e digeribili, frutto di un lavoro che richiede tempo, attenzione e rispetto per le materie prime.
Accanto al pane, proponiamo dolci tipici siciliani, biscotti e pasticceria panaria che raccontano le tradizioni della nostra terra, insieme a un ricco banco di rosticceria, pizze e focacce che accompagnano i pranzi veloci e i momenti di convivialità.
La nostra filosofia è semplice ma profonda: unire la sapienza antica all’innovazione, selezionare con cura ogni ingrediente e offrire ai clienti non soltanto prodotti, ma un’esperienza fatta di calore, accoglienza e amore per il mestiere. Entrare nel Panificio Micieli significa scoprire un mondo di profumi e sapori che da oltre cinquant’anni raccontano la storia di Siracusa e continuano a vivere ogni giorno nei nostri forni.
La nostra storia
La nostra storia ha inizio nel 1967, quando il padre di Paolo Micieli, oggi proprietario del locale, decise di aprire il suo primo forno a Siracusa, spinto dall’amore per il pane e dal desiderio di offrire alla città un prodotto semplice e genuino, realizzato con passione e con le tecniche artigianali di una volta.
Dopo la scomparsa del fondatore, il panificio è stato portato avanti dal figlio Paolo, che sin da giovanissimo ha raccolto l’eredità paterna e ha trasformato quella passione in un percorso di crescita costante.
Con il passare degli anni il panificio è cresciuto e, da piccola bottega di quartiere, è diventato un punto di riferimento per i siracusani e per i tanti turisti che ogni giorno scelgono di assaporare il gusto autentico e la qualità artigianale che ci contraddistinguono da oltre cinquant’anni.
Il nostro pane
Ogni giorno il nostro forno si anima con il profumo del pane appena sfornato, un pane che parla di tradizione, passione e amore per le cose semplici e buone. Croccante fuori e morbido dentro, il nostro pane nasce da farine scelte e da una lavorazione attenta che ne esalta sapore e digeribilità. Dal classico pane arabo alle pagnotte di semola, dai filoni integrali ai pani speciali, offriamo una varietà capace di accompagnare ogni momento della giornata, sempre con la stessa cura artigianale che ci distingue.